Gümüşhane’nin ilçesi durumunda iken il olan Bayburt, olağanüstü doğal güzelliklerin yanı sıra, çok sayıda maden suyu kaynağına da ev sahipliği yapmaktadır.
Sarayak Maden Suyu, Mucurnu Maden Suyu, Kop Maden Suyu, Bakır Maden Suyu gibi adlar altında şifa dağıtan bu kaynakların hepsi, Merkez ilçe sınırları içindedir.